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Recetas


TARTA DE CEBOLLA ALSACIANA

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas

harina, 300 gramos

mantequilla, 185 gramos

huevos, 3
cebollas grandes, 4

Crema o nata líquida, 1 taza

yema de huevo, 2 unidades

agua, 4 cucharadas

leche, 1 taza

yema de huevo, 2 unidades

pimienta de cayena, a gusto

sal, a gusto

aceite, 2 cucharadas

 PREPARACION

DE LA TARTA DE CEBOLLA

Tamizar la harina y sazona. Corta 125 gramos de mantequilla en pedazos, mezcla con la harina, añade un poco de agua fría y trabaja hasta que consigas una masa compacta.

Déjala reposar una hora en la nevera. 

Extiende la masa con el rodillo. Unta un molde de tarta con aceite y rellena con la pasta. Pincha el fondo con un tenedor, cubre con papel sulfurizado y deja blanquear la pasta al horno durante 15 minutos, a 200ºC.

 

Bate la nata, la leche, los huevos, las yemas, la sal, la pimienta y la pimienta de Cayena, hasta lograr una mezcla espumosa.

Pela las cebollas y córtalas en rodajas. Rehoga en mantequilla la cebolla y añade a la mezcla. 

Retira el papel de la pasta y rellénala con este preparado. Calienta el horno y deja cocinar la tarta a 180ºC durante unos 25 minutos.

 

Pan integral - Canelones integrales - Pastel de carne agridulce - Pastel agridulce de Chorizo - Pollo a la cerveza - Crepes - Carne al chocolate - Bistec con mostaza y vino - Escalopines de cerdo - Pato a la naranja- Tarta de cebolla

 

Tarta de cebolla

 

 

 

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