ESCALOPINES DE CERDO A LA CAZADORA

Ingredientes para 4personas

filete de lomo de cerdo,500gramos

perejil,1ramito

setas,250gramos

panceta ahumada ,30gramos

crema líquida,2cucharadas

sal,al gusto

pimienta molida,al gusto

PREPARACIÓN

Lava los filetes y secalos con papel absorbente. Pela la cebolla y picala muy pequeña. Pica la panceta. Lava muy bien las seta, escurrelas y trocealas.Coloca la mantequilla en una cacerola con la cebolla.

cebolla,50gramos

manteca,1cucharada

aceite,2cucharadas

caldo,2cucharadas

Lleva al microondas y conecta la máxima potencia durante 4 minutos. Incorpora la panceta y las setas. Añade el caldo, la crema de leche, sal y pimienta, y cocina 3 minutos.
Quítalo del horno y reserva al calor.

Precalienta la bandeja de dorar por 7 minutos, a máxima potencia.Agrega el aceite y calienta 30 segundos. Dora los escalopines añadiéndolos a la bandeja en 2 tandas. Conecta 1 minuto por cada lado de los escalopines. Salpimenta y sirve con la salsa de setas que antes has preparado.