TORTILLA RELLENA
Ingredientes
Patata 600 grs
Huevos 6 Sal Pimienta Jamón cocido 250 grs Mozzarella 500 grs Aceite de oliva Perejil a gusto Ajo 3 dientesPreparación
Lava las patatas, y pélalas.
Luego las cortas en rodajas. Freír. Cuando estén doradas, las reservas sobre papel de cocina, para que absorban el aceite. Mezcla los huevos, la sal y pimienta. Agrega luego las patatas, el perejil, y ajo bien picados. En una sartén con aceite de oliva en poca cantidad en el fondo, vierte la mitad de la mezcla.Espera a que se comience a unir. Sobre la media tortilla, le agregas el queso mozzarella y el jamón. Y echas el resto de la mezcla sobre la preparación. Espera a que cuaje el huevo, y cerciórate que no se pegue el huevo a la sartén. Coloca un plato o tapa para girar. En cuanto se despegue por estar cuajados los huevos, lo das vuelta, para presentar tu exquisita tortilla.