Paella de alga Wakame y Seitán

Ingredientes

• 1 tazon de arroz integral

• 1 cebolla cortada en daditos .

• 2 zanahorias en daditos.

• 1 ajo picado.

• 250 gr. de Seitán cortado en cubos.

• Media taza de guisantes verdes.

• 2 tirritas de alga Wakame.

Preparacion

• Lava el arroz, y lo pones en una cacerloa, con 2 tazas de agua, azafrán, Romero y la sal .

Tapa y deja que hierva, entonces reduces el fuego y cocinas unos 35 minutos.

• Frie en una cacerloa grande y ancha, el ajo con un poco del aceite.

Incorpora entonces la cebolla y una pizquita de sal .

Fríelo durante unos 10 minutos.

• 1 pimiento rojo cortado en tiritas.

• Azafrán.

• Romero

• Sal marina

• Aceite de oliva virgen

Añade el Seitán con las zanahorias, y salteas unos 5 minutos más.

• Hierve los guisantesunos 5 a 7 minutos.

• Remoja el alga Wakame un ratito.La cortas en trozos con tijera y las añades al salteado, con el arroz ya cocinado, mezcla bien.

• Decora con los guisantes verdes y el pimiento rojo.

Montse Bradford

Profesora de cocina natural y energética

Recetas de Cocina