CROQUETAS DE ACELGA

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

Acelga o espinacas: 3 o 4 hojas

Agua gasificada

Cebolla: media

Ajo: un diente ( Excluyente)

Nuez moscada

Huevo : Uno

Leche: una taza

Harina leudante: tres cucharadas soperas

Sal: a gusto

Preparación de las croquetas de acelga:

Prepara en un bol, una pasta algo espesa, ( no demasiado) con la leche, huevo, harina.

Agrega nuez moscada.

Échale un "toque" de agua con gas, o soda.

Dentro, le colocas la cebolla cortada muy finita, en cuadradillos, y también la espinaca o acelga ( mejor queda con acelga) cortada en juliana.

Remueve y mezcla bien.

Déjala reposar, pero si no tienes tiempo, no afecta el resultado.

Con una cucharada sopera, vas echándolas en aceite ABUNDANTE (sino te saldrán aceitosas)

Verás que se elevan, y cuando están doradas de un lado, recién las das vuelta del otro. Quita las del aceite, cuando estén a punto, y colócalas sobre papel de cocina absorbente.

Tienen que quedar los bordes crocantes, y el relleno cocido.

Haz muchas, pues se comen como "si nada"...