Crepes o panqueques

Ingredientes:

4 Huevos

1 cucharada de aceite

2 Tazas de Leche

1 taza de Harina

Como prepararlos:

Bate en principio los huevos, incorpora la leche , el aceite y sigues batiendo.

Agrégale la harina y bates unos 5 o 6 minutos.

Siempre el primer panqueque o crepe, suele salir mal, entonces, derrites un poquito de mantequilla en la sartén, echas medio cucharón de la mezcla, lo extiendes y lo retiras, descartándolo.

Vuelves a colocar una cucharita de mantequilla, y viertes medio cucharón mas o menos, que tienes que distribuir en forma pareja en el fondo de la sartén.

Cuando se hace algo más firme ( sin que se queme) lo das vuelta,

y cocinas del otro lado.

Para que no se peguen, cada 3 o 4 crepes o panqueques,

le pones un poquito de manteca antes de verter la mezcla.

El fuego no tiene que ser fuerte.

Colócalo bajo, así no se cocina en forma despareja.

A medida que vas haciéndolos, coloca el fuego mas bajo.