Propiedades de los alimentos

CANELONES DE REQUESON (RICOTA)

1 cebolla grande

1/4 taza de aceite

500 gs. de requeson, (ricota)

2 huevos

4 cucharadas de queso parmesano rallado

1 cda. de perejil picado

Ajo, dos dientes

sal y pimienta

Ingredientes del relleno:

Masa:

200 gs. de harina

1 huevo

1 cucharadita. de sal

agua

Salsa de tomates

1/2 taza de aceite

1 cebolla picada - 1 pimiento

4 tomates maduros

1 vaso de vino tinto

1/2 taza de caldo o un cubito

sal, oregano, pimienta y laurel

queso parmesano rallado

mantequilla ( manteca) derretida

Relleno: frie la cebolla en el aceite, retira del fuego y agregale la ricota, huevos, el queso rallado, perejil, sal y pimienta.

Masa: Haz la masa con la harina, el huevo, la sal y el agua. Estira la masa con un palote dejándola bien finita y corta cuadrados, le colocas el relleno y arma los canelones colocándolos en una fuente de horno.

Salsa: Prepara a salsa con el aceite, la cebolla picada, pimientos, tomates, vino, laurel, caldo, oregano, sal y pimienta.

Cubre los canelones con la salsa, échale abundante queso parmesano rallado, y pon al horno, no demasiado caliente.

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