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    Batata - Boniato - Camote

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    BONIATO

    Las boniatos (conocidas en algunos lugares como boniato, camote, papa papa dulce o chaco) son unos tuberculos de sabor dulce con origen en Centro América.

    Las boniatos son la mezcla perfecta entre aporte energético (azúcares, almidón)

    y nutrientes (vitaminas y minerales),

    por lo que es un alimento muy sano y recomendable.

    Previene algunas enfermedades estomacales y hepáticas.

    Además, la presencia de antioxidantes en la batata o boniato nos ayuda a tener

    (y mantener) un aspecto joven.

    Están contraindicadas para quienes padezcan diabetes,

    y debe ser consumidas con mucha moderación si se está en una dieta.

    Las boniatos o boniatos contienen carbohidratos y gran cantidad de vitamina A y betacarotenos.

    También, vitaminas B5 y B6, magnesio, hierro, fosforo, calcio, potasio y poquisimas

    sustancias grasas.
    En pequeña proporcion tiene otras vitaminas del grupo B y zinc.

    En Paraguay y Argentina está muy difundido

    el consumo del famoso “dulce de batata”,

    una especie de “jalea compacta” más solida que la gelatina,

    que suele acompañarse con queso fresco.


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