VITAMINA D

LA VITAMINA D la ENCONTRAMOS EN:

Queso

Mantequilla y la margarina

Crema

Leche enriquecida

Pescado

Ostras

Cereales enriquecidos

Alimentos lácteos,

Yema de huevo

Aceites de hígado de pescado.

¿ Para qué es buena la vitamina D?

Interviene en la absorción del calcio y el fósforo en el intestino, y por tanto en el depósito de los mismos en huesos y dientes.

Otra forma de sintetizarla es a través de la exposición a la luz solar.

La vitamina D es necesaria básicamente para el crecimiento y desarrollo corporal, la mineralización de los huesos en el crecimiento y en adultos para mantener la salud de huesos y dientes.
La vitamina D aumenta la absorción de calcio en el intestino delgado.
La vitamina D fija el calcio y el fósforo en huesos y dientes.
La vitamina D aumenta la absorción intestinal del fósforo.
La vitamina D aumenta la reabsorción de calcio y fósforo en el riñón.
La vitamina D interviene en la regulación del calcio en sangre (calcemia).

¿Qué pasa si hay deficiencia de Vitamina D?

Su carencia genera alteraciones oseas, trastornos dentales y alteraciones metabólicas. Esto se puede ver como raquitismo, y calambres musculares, convulsiones y bajo nivel de calcio en sangre. Cuando la vitamina escasea el organismo compensa su ausencia robando calcio del hueso. Esto desencadena una desmineralización ósea, y los huesos se vuelven frágiles.
Los síntomas del raquitismo son: palidez, flojedad muscular, posturas deformantes, sudoración en la cabeza, abdomen abombado, retraso en el crecimiento de dientes

Su exceso lleva a debilidad, cansancio, cefaleas y nauseas, similares a los de una presencia excesiva de calcio.

La vitamina D, o vitamina solar (Calciferol) necesita que haya grasas en la dieta para que pueda ser absorbida en el tejido adiposo, hígado, bazo y bajo la piel.
La síntesis de vitamina D depende de la medida de exposición al sol. También, del color de piel depende la absorsión. La piel oscura o de color, deja pasar menos rayos ultravioleta y sintetiza menos vitamina D.

http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=351