ESPINACAS

Propiedades de las espinacas

Propiedades

Provitamina A

Vitamina C

Vitamina E

Vitaminas B.
Magnesio
Acido fólico

aumenta la salud del sistema nervioso
Información nutricional ( por 150 gr)

Y cubre las necesidades diarias en:
. Un 123% en vitamina A.
. Un 109% de ácido fólico.
. Un 17% de vitamina B6.
. Un 21% de vitamina E.
. Un 25% de Calcio y vitamina C.
. Un 51% de Hierro.
. Un 37% de Magnesio.

Las espinacas por ser ricas en Oxalatos, no convienen ser consumidas en gran cantidad por quienes hayan sufrido de gota, artritis o reuma. Parece ser que conviene tomarlas cocidas el mínimo tiempo ya que algunos autores dicen que a más cocción mayor sobrecarga al riñón.
Aunque su contenido en Hierro no es tan alto como se creía, continua siendo una de las verduras con mayor contenido o sea que vale la pena tomarlas.

Fuente : Mireya Olmo

Receta canelones integrales de espinacas

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