Preparacion de la tortilla francesa
Fríe la cebolla cortada lo mas finita posible.
En cuanto se dora un poco, echala dentro de un bols, donde harás mezclado bien, los dos huevos, o uno.Coloca un poco de atún.(Una cucharada sopera, si es un solo huevo el que utilizarás) y el queso una o dos lonchas.
Salpimenta.
En una sartén de teflon, (Si es la sartén común, curada, pasas con los dedos, un poco de aceite ) o coloca rocio vegetal, entonces, vierte la preparación.
Cuando ves que se van depegando los costados, dobla la tortilla de una de las puntas, y ha lo mismo con la otra. Ayudate con dos cucharas, y la das vuelta.Y ligeramente, (unos segundos) cocina un poco más.
El relleno puede ser de variadas formas:
1) Tomate cortado en fetas finas, y queso muzzarella
2) Cebolla y queso
3) Jamon cocido, queso muzzarella, y cebolla.
4) Champignones precocidos o de lata y cebolla.
5) Granos de choclo.
6) Guisantes o arvejas
7) puerros, tomates y queso
En fin...mil variedades...
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