RECETAS DE COCINA
TARTA DE CEBOLLA ALSACIANAIngredientes Ingredientes para 4 personas harina, 300 gramos mantequilla, 185 gramos huevos, 3 cebollas grandes, 4 Crema o nata líquida, 1 taza yema de huevo, 2 unidades agua, 4 cucharadas leche, 1 taza yema de huevo, 2 unidades pimienta de cayena, a gusto sal, a gusto aceite, 2 cucharadas
PREPARACION DE LA TARTA DE CEBOLLATamizar la harina y sazona. Corta 125 gramos de mantequilla en pedazos, mezcla con la harina, añade un poco de agua fría y trabaja hasta que consigas una masa compacta. Dejala reposar una hora en la nevera. Extiende la masa con el rodillo. Unta un molde de tarta con aceite y rellena con la pasta. Pincha el fondo con un tenedor, cubre con papel sulfurizado y deja blanquear la pasta al horno durante 15 minutos, a 200ºC. Bate la nata, la leche, los huevos, las yemas, la sal, la pimienta y la pimienta de Cayena, hasta lograr una mezcla espumosa. Pela las cebollas y cortalas en rodajas. Rehoga en mantequilla la cebolla y añade a la mezcla. Retira el papel de la pasta y rellenela con este preparado. Calienta el horno y deja cocinar la tarta a 180ºC durante unos 25 minutos.
Pan integral - Canelones integrales - Pastel de carne agridulce - Pastel agridulce de Chorizo - Pollo a la cerveza - Crepes - Carne al chocolate - Bistec con mostaza y vino - Escalopines de cerdo - Pato a la naranja - Tarta de cebolla
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