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RECETAS DE COCINA
ESCALOPINES DE CERDO A LA CAZADORA
Ingredientes para 4 personas
filete de lomo de cerdo, 500 gramos
perejil, 1 ramito
setas, 250 gramos
panceta ahumada , 30 gramos
cebolla, 50 gramos
manteca, 1 cucharada
aceite, 2 cucharadas
caldo, 2 cucharadas
crema líquida, 2 cucharadas
sal, al gusto
pimienta molida, al gusto
PREPARACIÓN
Lava los filetes y secalos con papel absorbente. Pela la cebolla y picala
muy pequeña. Pica la panceta. Lava muy bien las seta, escurrelas y trocealas.Coloca la mantequilla en una cacerola con la cebolla. Lleva al microondas y conecta la
máxima potencia durante 4 minutos. Incorpora la panceta y las setas. Añade el
caldo, la crema de leche, sal y pimienta, y cocina 3 minutos. Sacalo y reserva al calor.
Precalienta la
bandeja de dorar por 7 minutos, a máxima potencia. Agrega el aceite y calienta
30 segundos. Dora los escalopines añadiéndolos a la bandeja en 2 tandas. Conecta
1 minuto por cada lado de los escalopines. Salpimenta y sirve con la salsa de
setas que antes has preparado.
Receta de:
http://www.cocinavino.com/recetario/receta_info.php?id_receta=16509
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CARNES
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PASTAS
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POSTRES
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Indice
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