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RECETAS DE COCINA
Ingredientes:
* Caballa en rodajas
* Mugi miso, miso de cebada
*
Shiro miso, miso blanco
* Vinagre de arroz
* Miel de arroz
* Aceite
Preparación:
Las cantidades de Mugi y shiro miso serán mitad y mitad.
Disuelve el miso con vinagre de arroz. Cuando tengas hecha una pasta fluida, le agregas miel.
Coloca el pescado a macerar durante una hora, en la mezcla.
Luego de adobarlo, quita las rodajas y sacude el adobo que quedó pegado.
Pon muy poquito aceite en una sartén, y salteas la caballa.
Cuando ya lo esten, añade una parte del adobo,
sobre cada rodaja y deja un momento mas en el fuego.
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PASTAS
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Indice
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