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Ingredientes:
- 4 vasos de agua
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1 puerro picado
- 200 gr. de queso de soja (tofu)
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4 algas marinas (wakame)
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80 gr. de pasta de soja (miso)
- 1 cucharadita
de caldo de bonito en polvo (hondashi)
- Un pellizco
de polvo de huevas para resaltar los sabores (shansho)
Preparación:
Coloca en una cacerola el agua. Añade el miso yel hondashi.
acerca al fuego y una vez que empiece a hervir, lo retiras y mantienes tapado.
Corta el wakame, el tofu ( que antes habras freido) y el puerro, cortado muy finos.
Coloca en un bowl.
Echale el caldo del miso y espolvorea con shansho asi se destaca más el gusto.
Sirve bien caliente.
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