Relleno:
Espinaca
Huevo 1
Nuez moscada
Cebolla 1
Pimiento rojo 1
Ajo
Leche de soja
Harina integral
Semillas de lino 2 cucharaditas
Sal a gusto
Salsa
Tomates 5
Cebolla 1/2
Ajo 3 dientes
Orégano
Tomillo
Ají triturado
Sal a gusto
Preparación:
Primero haz los crepes ( panqueques) con la sartén de teflon, para evitar colocarle mantequilla.
Déjalos en un plato.
Hierve la espinaca y pásala por un colador, tratando que quede seca.
Relleno
Fríe la cebolla hasta que esté transparente.
Agrega la harina integral y revuelve bien.
Cuando esté bien mezclado, le agregas la leche,
dejando que se espece.
Vuelca la espinaca corta bien finita, si puedes pásala por picadora.
Revuelve bien, y agrega la nuez moscada,
la sal, la semilla de lino, y el huevo.
Salsa
Frie la cebolla y el ají (no los dejes crudo, deja que se ablanden y suelten el aroma)
Cuando estén ya cocinados, le agregas el ajo ( lo debes poner al final,
para que no se queme, pues se cocina antes que la cebolla y el ají)
Agrega los tomates triturados y sal. Deja que hierva, y colocas,
entonces los condimentos, orégano, tomillo, laurel, si quieres.
Deja reducir.
Final
En una fuente alargada, vas enrollando los canelones.
Echale la salsa, y si lo deseas, espolvorea con queso rallado,
llevalos al horno hasta que se dore el queso.
Pan integral - Canelones integrales - Pastel de carne agridulce - Pastel agridulce de Chorizo - Pollo a la cerveza - Crepes - Carne al chocolate - Bistec con mostaza y vino - Escalopines de cerdo - Pato a la naranja - Tarta de cebolla
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