Un pimiento morrón, cortado chiquito que freirás en aceite de oliva si es posible. Luego agregas:
2 cebollas cortadas en cubitos muy pequeños . Cuando se han dorado, le colocas ajo bien picadito ( como se cocina mucho más pronto, debes esperar a ponerlo en último lugar)
1 latita de paté de hígado
150 gr. de queso rallado
1 huevo
Rellena los crepes o panqueques, y los vas colocando en una fuente de horno.
Le incorporas salsa de tomates, cubriéndolos bien .
Espolvorea queso parmesano rallado generosamente, y coloca en el horno, dando tiempo a que se calienten bien.
Fríe carne de novillo, y luego la retiras, y en ese aceite, fríes pimiento, cebolla y ajo.
cuando se han dorado, les agregas los condimentos (orégano, romero, laurel)
Enseguida le echas el tomate triturado, natural, o de lata.
Deja que hierva, entonces, le incorporas unas dos tazas de caldo de carne, o dos cubitos concentrados.
Dos cucharadas de sopa de extracto de tomates, y puedes volver a condimentar.
Para quitar el ácido del tomate, puedes agregar una cucharada de miel, azucar blanca o rubia. Y un vaso de vino tinto.
Deja que se cocine lentamente una hora o más.
Puedes hacerlos con salsa blanca, sobre la de tomates.
sal, pimienta, nuez moscada
1 taza de salsa de tomate
1 taza de salsa blanca
100 g de manteca.
Preparación:
Haz los crepes bien finos y sin que se tuesten, coloca en un bol la carne cocida y picada,
agrega el pollo cocido y picado, añade el queso rallado, el huevo, sal, pimienta,
y nuez moscada a gusto, si el relleno resulta seco, agregar otro huevo.
Rellena los crepes con una cuchara de este picadillo, enrollalos
y los vas colocando en una fuente para horno enmantecada,
colocando una capa de crepes,
bañalos con salsa blanca, otra capa de crepes,
bañalos con salsa de tomate y continua así hasta terminar,
Intenta que la última capa sea de salsa de tomate.
Coloca por arriba trocitos de manteca,
espolvorea con queso rallado y gratina
en horno de temperatura moderada,
durante 15 minutos aprox.
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