PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS Y VITAMINAS

La Dieta vegetariana se basa en las comidas bajas en grasas.

Evitar alcohol, azucar blanca, harinas reinadas, productos manufacturados.

* Lentejas, habas, guisantes( arvejas) , porotos (frijoles) negros, judías verdes ( chauchas), guisantes ( arvejas) secos, porotos de soja, garbanzos, alubias.

* Frutas de todas clases: manzanas, melocotones ( duraznos) , plátanos, frutillas, moras azules, naranjas, duraznos, frambuesas, melón, sandía, peras, piñas ( ananá), mamón, papaya, higos, tomates, caki ( palosanto)

*Maíz, avena, trigo, mijo, cebada, trigo sarraceno, arroz integral.

* Patatas ( papas) , calabazas ( zapallo) , brócoli, zanahorias, hongos, berenjenas, espárragos, cebollas, batatas (patatas dulces), espinacas, acelga, lechuga, apio, col, colilor
Sin abusar, puede consumir lácteos descremados, yogurts idem, quesos, requeson( ricota) , claras de huevo ( poca)

* El huevo lo puedes reemplazar por sustitutos naturales, mayonesa, preferiblemente de soja.

EVITAR:

* Carnes, cualquiera sea su especie.

* Fritos

* Azúcar blanca

* Alcohol